红油豆腐

• 
  1.把豆腐切块，锅放半锅水，放盐2茶匙，将豆腐中火煮10分钟，让豆腐凝固一下和有点底味；
• 
  2.中低把咸肉煸出油；
• 
  3.倒入意式香肠片，煸香，盛起备用，锅底留油；
• 
  4.调中火，放豆瓣酱2汤匙，把酱煸出色来，加经、红椒粉2茶匙，搅拌几下；
• 
  5.倒入姜茸蒜茸，大火爆香；
• 
  6.加入豆腐块，加糖1茶匙，翻几下；
• 
  7.倒入咸肉和香肠片，兜几下，倒入玉米淀粉2茶匙和1/2杯水兑成的水淀粉，翻匀，出锅；
• 
  8.在豆腐面上撒熟花椒粉约1/2茶匙，可供食用。

小窍门&温馨提示