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酱香鸡柳
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父亲节到了,做一道酱香鸡柳低脂低热,健康好吃的给爸爸。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
初级
炒
酱香
半小时
食材明细
主料
鸡胸肉
500克
烤肉酱
110克
洋葱
100克
辅料
盐
1克
油
2ml
生姜
5克
白酒
1ml
酱香鸡柳的做法步骤
1.
鸡胸肉解冻,洗净,用白酒腌制5分钟;
2.
鸡胸肉切条状;
3.
酱香味烤肉酱拌均腌制20分钟;
4.
洋葱洗净切粒状,鸡胸肉也腌制好;
5.
热锅倒油,放入生姜丝;
6.
捞出鸡条,大火爆炒;PS:一定大火翻炒,否则容易炒老,另外腌制的汁等会再加入。
7.
鸡肉变色,倒入腌制的汁,翻炒至8成熟;
8.
加入洋葱粒,翻炒;
9.
放盐,翻炒均匀即可;PS:洋葱粒不要炒太久,没有脆的口感。
10.
献给父亲节的一道菜--酱香鸡柳
小窍门&温馨提示
1.鸡胸肉先白酒腌制一下,能去腥且更嫩;
2.炒鸡胸肉的时候不要放腌制的汁,这样爆炒的鸡肉嫩;
3.洋葱容易熟,且不宜炒太久,故鸡肉八成熟放洋葱,保持洋葱脆感
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