糖醋脆皮茄子

梦～桃缘

糖醋脆皮茄子

千变万化的茄子吃的多，糖醋脆皮茄子还真是第一次吃，加工后茄子外脆里糯，结合酸酸甜甜的糖醋汁，相当的下饭，又是一道下饭神器。

主料

辅料

糖醋脆皮茄子的做法步骤

1.将茄子洗净去皮切好，加入约两勺的盐腌10分钟。
2.面粉里加入一个鸡蛋和适量的水拌成面糊。
3.拌好成这糊状，不要太稀也不要太稠。
4.另取个碗加入50克番茄酱，一勺香醋，两勺蚝油，一勺酱油，20克白糖和约100毫升以内的水，拌匀成汁料备用。
5.上锅入适量油烧热，将茄子裹上面糊，入油锅里炸至微黄色捞起。
6.炸好的茄子捞起。
7.锅里留底油爆香葱花。
8.加入汁料煮开。
9.最后将茄子加入，轻轻拌炒至茄子裹满糖醋汁完成。
10.成品。

小窍门&温馨提示

糖醋汁可根据个人的口味喜好来调制酸咸甜。

分类：热菜家常菜儿童老人夏季食谱宴客菜午餐

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