快炒香螺

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快炒香螺

香螺，海螺的一种，香螺又称黄镶玉螺，其肉质鲜嫩，富有营养。

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

主料

香螺500克

辅料

快炒香螺的做法步骤

1.香螺买回后，放淡盐水浸泡半天，洗净，沥干。
2.锅里油热，放下姜片爆香。
3.放入香螺大火快炒。
4.放入料酒快炒。
5.放糖，盐，胡椒粉。
6.盖盖闷煮一会儿，汁收干，放些葱花即可。

小窍门&温馨提示

1. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食.
2.因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食.
3.女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
4.吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

分类：热菜家常菜

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