酱烧鲅鱼

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  1.新鲜鲅鱼斜刀片成1.5cm块，加料酒去腥，表面撒盐
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  2.热锅冷油加葱姜蒜爆锅
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  3.鲅鱼入锅稍微煎制一下，加入剩余配料
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  4.加水没过鱼中火炖制10分钟左右收汁即可
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  5.出锅前撒上蒜末，香菜即可装盘

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