【鲁菜】---熘肝尖

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  1.准备好所有的食材。
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  2.猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋。
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  3.黄瓜和红椒洗净全部切菱形片。
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  4.取一个小碗加入生抽，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
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  5.泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐，糖，料酒拌均匀。
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  6.炒锅到油烧热爆香葱姜。
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  7.倒入猪肝滑炒。
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  8.猪肝变色坚挺盛出备用。
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  9.原锅洗净加入少许油烧热，倒入黄瓜和红椒翻炒均匀。
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  10.再把猪肝倒入翻炒。
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  11.加入调好的料汁翻炒均匀。
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  12.最后淋入香油关火。

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