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夏日透心凉—香草冰淇淋
吾爱烘焙
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透蓝的天空,悬着火球似的太阳,来一杯降温冰淇淋是多么的幸福,不用冰淇淋机也能做出健康美味的雪糕,可以放上自己爱吃的水果粒加以点缀,绝对是小朋友的最爱哦,赶紧回忆一下童年时光吧!
简单
煮
香草
一小时
食材明细
主料
牛奶
160ml
蛋黄
2个
淡奶油
200ml
辅料
细砂糖
90g
香草荚
半根
香草冰淇淋的做法步骤
1.
牛奶倒入奶锅,香草荚刮出香草籽,然后再连同香草豆荚一起放入牛奶中
2.
加热至沸腾后离火
3.
蛋黄中加入70克细砂糖,搅拌均匀并打发至近白色状
4.
再慢慢将牛奶倒入蛋黄中,边加入边搅拌
5.
再将液体全部倒回奶锅中,小火边搅拌边加热稍微浓稠,离火过筛,待凉
6.
此时,淡奶油加20克糖打发至6成,放凉的牛奶液缓缓倒入淡奶中,搅拌均匀
7.
盖上保鲜膜放冰箱藏一小时后取出用勺子搅拌冰淇淋液,重复三次
8.
吃的时候用勺子挖着吃即可
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