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夏日透心凉—香草冰淇淋
吾爱烘焙
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透蓝的天空,悬着火球似的太阳,来一杯降温冰淇淋是多么的幸福,不用冰淇淋机也能做出健康美味的雪糕,可以放上自己爱吃的水果粒加以点缀,绝对是小朋友的最爱哦,赶紧回忆一下童年时光吧!
简单
煮
香草
一小时
主料
牛奶
160ml
蛋黄
2个
淡奶油
200ml
辅料
细砂糖
90g
香草荚
半根
香草冰淇淋的做法步骤
1.
牛奶倒入奶锅,香草荚刮出香草籽,然后再连同香草豆荚一起放入牛奶中
2.
加热至沸腾后离火
3.
蛋黄中加入70克细砂糖,搅拌均匀并打发至近白色状
4.
再慢慢将牛奶倒入蛋黄中,边加入边搅拌
5.
再将液体全部倒回奶锅中,小火边搅拌边加热稍微浓稠,离火过筛,待凉
6.
此时,淡奶油加20克糖打发至6成,放凉的牛奶液缓缓倒入淡奶中,搅拌均匀
7.
盖上保鲜膜放冰箱藏一小时后取出用勺子搅拌冰淇淋液,重复三次
8.
分类:
甜品
冰品
儿童
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夏季食谱
快餐
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