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北方羊肉烧麦
温晓情
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家里剩的馄饨皮,用来包烧卖也不错啊!晶莹剔透呢
简单
蒸
原味
半小时
食材明细
主料
馄饨皮
40个
羊肉
240g
鸡蛋
1个
辅料
香油
2匙
料酒
2勺
白胡椒粉
适量
酱油
半勺
豆油
4勺
五香粉
适量
盐
适量
羊肉烧麦的做法步骤
1.
羊肉剁碎。如果嫌麻烦也可以用绞肉机。
2.
肉馅放入油和料酒,一个方向搅拌直到完全吸收。
3.
添加一个鸡蛋搅拌均匀。
4.
放入葱花,胡椒粉、五香粉、香油、酱油、盐
5.
搅拌均匀。
6.
将馅放入皮中间,四个角往中间一捏,烧麦就包好了。放在屉布上
7.
锅中水烧开,将烧麦放入,在烧卖上洒些水,防止皮干,烧麦之间要有空隙,防止粘连。
8.
大火8分钟,闻到香味就好了。
9.
皮薄馅大,晶莹剔透,一口一个,一咬还有汁呢!
小窍门&温馨提示
蒸烧麦的时候洒点水,防止皮干。
分类:
主食
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午餐
晚餐
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