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鲜虾可乐饼

 鲜虾可乐饼

“可乐饼”据说是从法国传入日本,在日本兴旺发达起来。名字取自法语中的croquette,日音为koroke,音似“可乐饼”。可乐饼原本的做法是,在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉(用马铃薯泥亦可),冷却后捏成圆柱形,再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉,并且用油炸。
而我今天做的这道菜,而是改良版的鲜虾可乐饼,并且弃且传统的油炸方式,选用烤箱烤制的,相比油炸的更加少油健康呢~`~”

主料
辅料

鲜虾可乐饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、要选择个头稍大些的活虾更好操作
2、一定要去头去虾腺线及虾壳,只留虾尾巴
3、最好选用粗粒的面包糠更好看,我家当时只有细粒的,所以美观度差些
4、没有烤箱的朋友,可以用油炸的,会更香脆,只是油多一些而已
分类: 主食 家常菜 烤箱菜 老人 日本料理 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐
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