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棉花蛋糕
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这款蛋糕最大的特点是口感绵密,软绵绵的蛋糕就像棉花一样入口即化,非常好吃而且制作难度不大,很适合在家中制作哦
简单
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
50克
鸡蛋
4个
牛奶
50克
辅料
细砂糖
40克
玉米油
40克
白醋
几滴
棉花蛋糕的做法步骤
1.
3个蛋黃+1个全蛋放在干净盆中
2.
加入牛奶搅拌均匀
3.
然后玉米油加热出了纹路,将低筋面粉过筛加入玉米油中
4.
搅拌均匀
5.
将蛋黃糊分三次加入低筋面粉中
6.
搅拌均匀备用
7.
取3个蛋白放入无油无水的盆中,把细砂糖分两次加入蛋白中
8.
用打蛋器打至干性并起鸡尾状
9.
将三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中搅拌均匀
10.
再倒入蛋白中搅拌均匀
11.
将蛋糕糊倒入刷上油的模具中
12.
用水浴法烘烤,上管140度,下管180度,时间40-45分钟
13.
棉花蛋糕吃起像芝士蛋糕的味道。
小窍门&温馨提示
我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟
分类:
烘焙
儿童
下午茶
快餐
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