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南瓜戚风蛋糕
芋儿1
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初级
烤
甜味
一小时
主料
低粉
90克
鸡蛋
5个
南瓜
150克
色拉油
45克
白糖
40克(加蛋白里)
辅料
白醋
几滴
南瓜戚风蛋糕的做法步骤
1.
南瓜切片,微波炉打10分钟。
2.
准备材料。
3.
将南瓜用料理机打成南瓜泥。
4.
鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
5.
白糖放入色拉油里搅拌至白糖融化颜色变浅。
6.
将南瓜泥加入,拌匀。
7.
分次倒入蛋黄搅拌均匀。
8.
将低粉筛入,拌匀。
9.
蛋白加几滴白醋,打至鱼眼状。
10.
分三次加入白糖,搅打至硬性发泡。
11.
取三分之一蛋白泡沫入面糊,翻拌均匀。
12.
将拌好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里面,翻拌均匀。
13.
将面糊倒入模具,震几下,放入预热好的烤箱,140度/40分钟,180度10分钟上色,喜欢颜色深一些180度可以15分钟(根据各家烤箱实际温度哈)
14.
烤好取出倒扣网上,放凉脱模。
15.
分类:
烘焙
查看全部(共15步)
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