【鲁菜】锅塌南瓜丝

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【鲁菜】锅塌南瓜丝

“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。

主料

辅料

配料

锅塌南瓜丝的做法步骤

1.南瓜切丝。
2.鸡蛋取蛋黄，放入南瓜丝中。
3.加少许盐拌匀。
4.煎锅中放没一，倒入南瓜丝小火煎。
5.待一面煎黄后翻面继续煎至金黄色。
6.将煎好的南瓜丝取出改刀切成块。锅中放少许油，放葱花和蒜末煸香。
7.放入南瓜块，加入生抽，少许水，焖二分钟盛出装盘。

小窍门&温馨提示

1、小火，防止煎糊。
2、鸡蛋也可放全蛋液，还可以加些面粉。

分类：主食家常菜老人快餐农家菜

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