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升级红烧肉
_7990km
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香儿不腻,下饭菜
初级
烧
咸鲜
三小时
食材明细
主料
猪五花肉
800
辅料
山楂
4片
大蒜
4瓣
姜
6片
生抽
20ml
肉豆蔻
1颗
八角
4颗
丁香
4颗
花椒
5g
桂皮
3g
干辣椒
1个
陈皮
2条
大葱
5段
冰糖
3颗
老抽
5ml
香叶
3片
料酒
10ml
白酒
15ml
升级红烧肉的做法步骤
1.
五花肉切麻将块,冷水下锅,放入料酒,大火烧开,去腥味去浮沫,水开后煮15分钟后捞出
2.
热锅凉油,放入焯好的五花肉,中火煸炒,煸炒5分钟后放入姜片,八角,花椒,冰糖,干辣椒,丁香桂皮,继续翻炒至出油,大概10分钟
3.
油倒出
4.
加入葱,蒜,香叶,山楂,陈皮继续煸炒至出香味,放入白酒继续煸炒3分钟
5.
加入生抽
6.
加入热水,烧开除浮沫,盖盖小火炖2个小时
7.
成品
分类:
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