蒜薹炒鸡胗

美姐姐的小资生活

蒜薹炒鸡胗

这道菜是上次和小蒙蒙去湘菜馆吃的时候无意当中点的一道菜，居然超级好吃，还打包了回家，后来拿来炒饭吃太爽，回家后自己也做了好几次，第一次鸡胗和蒜薹都切得太大块了，后来做法和切法都改良了下，更好吃了....

主料

辅料

蒜薹炒鸡胗的做法步骤

1.买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下
2.上上次炒的时候切得太大块了，，上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢，那今天就切丝儿吧
3.切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油
4.用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
5.这个点我们来准备配料，蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦
6.大蒜生姜切沫备用
7.小米辣切小段备用
8.锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出
9.锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香
10.再放入小米辣段儿
11.最后放入豆瓣酱儿炒出红油，这个不一定的，其他任何你喜欢的酱都可以
12.放入切好的蒜薹小粒儿，炒约两分钟左右
13.再放入滑熟的鸡胗
14.放入少许生抽
15.少许盐，和少许糖调味儿
16.放入少许鸡粉炒匀
17.最后淋入少许水淀粉勾芡即可
18.真的超级下米饭，因为我放的是超辣的小米辣，本宫觉得这道菜一定要辣才好吃哦

小窍门&温馨提示

不懂得私信我

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

查看全部(共18步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页