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【鲁菜】:虾酱蒸豆腐
kiss战女
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虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。
虾酱蒸豆腐虾酱软嫩,鲜香异常,系青岛沿海渔村的传统做法。
初级
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
4枚
北豆腐
150克
辅料
虾酱
25克
小葱
适量
食用油
少许
虾酱蒸豆腐的做法步骤
1.
用刀将豆腐按压成豆腐泥。
2.
小葱洗净切葱花、鸡蛋磕入碗中待用。
3.
将豆腐泥、虾酱、鸡蛋、葱花、食用油倒入碗中。
4.
搅拌均匀,裹上保鲜膜上蒸锅蒸制10分钟即可。
5.
取出,将虾酱豆腐切成菱形块。
6.
码入盘中点缀红彩椒丝即可。
分类:
热菜
家常菜
鲁菜
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