【干煸杏鲍菇】

眉儿

【干煸杏鲍菇】

杏鲍菇做法是多种多样，今天上的这道干煸杏鲍菇做法很简单，吃起来很香，虽然是素菜，但是有吃肉的感觉呢，值得尝试。

主料

杏鲍菇适量

辅料

干煸杏鲍菇的做法步骤

1.将杏鲍菇用手撕成细丝。
2.用平底锅（最好微波炉）不用放油，将杏鲍菇烘干一些，水分蒸发一部分，这样干煸的时候更容易。
3.看看烘干一会就蒸发了很多水分，这样再煸一会就基本可以了。
4.盛出备用。
5.炒锅烧热加入植物油，加入花椒粒爆香后，加入葱姜蒜和干红辣椒爆香。
6.加入杏鲍菇大火煸炒至微微发焦。
7.转小火加入生抽和少许老抽炒上色。
8.加入盐、白糖、蚝油煸炒均匀，最后出锅前撒点熟芝麻和鸡精即可。
9.成品图
10.成品图
11.成品图

小窍门&温馨提示

1、杏鲍菇用手撕比用刀切的更好吃。
2、事先一定要先将水分烘干一下，这样煸炒的时候会很快。
3、花椒粒爆香后为了不咬到花椒可以将花椒粒捡出，我偷懒没有捡出。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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