夏田园

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  1.毛豆剥壳洗净，剥壳注意豆衣，豆衣是保持毛豆鲜味根本，葱段，红辣椒，蒜，姜，准备就绪。
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  2.葱，红椒切段备用，蒜，姜切片。翅根斩断加盐，料酒腌制10分钟。
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  3.热锅凉油
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  4.入姜，蒜爆香，入鸡块
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  5.鸡块翻炒片刻至断生，加一半葱段，红辣椒。
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  6.加酱油上色，冰糖提味翻炒！
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  7.鸡肉微微缩紧，加毛豆翻炒！
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  8.加热水不没过食材最高点！
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  9.盖锅盖中火十分钟转小火五分钟！
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  10.大火收汁，入蚝油调味，
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  11.最后加盐调味，鸡精适量，入盘！

小窍门&温馨提示