【鲁菜】--西红柿炒豆腐

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【鲁菜】--西红柿炒豆腐

主料

辅料

配料

西红柿炒豆腐的做法步骤

1.先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。
2.用开水烫一下，去皮。
3.切成1公分左右的丁。
4.自制豆腐一块。
5.把豆腐切成1公分的丁。
6.香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。
7.把葱、姜、肉切成细末。
8.锅里放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒过滤出来，留下花椒油备用。
9.锅里放油，放入豆腐。
10.煸至豆腐成金黄色。
11.倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。
12.炒到肉末变色。
13.放入料酒、盐、白糖翻炒。
14.放入西红柿翻炒。
15.添加适量水，烧制片刻。
16.放入木耳翻炒、水淀粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉。
17.出锅前放入味精、花椒油调味即可。
18.盛入碗中，即可享用。

分类：热菜鲁菜老人秋季食谱宴客菜晚餐

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