菜谱

生巧克力(不含水饴,牛油)日本简单正宗版

 Lydia。

这是一款来自日本的甜品叫做NAMA CHOCOLATE,中文名叫做生巧克力。来自日文字“生”直接使用,寓意“新鲜,生”。一般使用新鲜牛奶,奶油,甚至于酒等制作而成。 质地柔滑,保质期很短。因此必须一直存放在冰箱,尽快食用。成功要素:建议要用高品质的巧克力去做这款生巧。

主料
辅料
生巧克力的做法步骤
小窍门&温馨提示

假如奶油沸腾了,倒进去巧克力里面的温度超过了50度,会出现油水分离状态,巧克力颜色也会变得黯哑,白点!可可油脂浮到表面!

所有能接触到巧克力的工具保持干燥。

这个配方甜度刚刚好,想要更甜的朋友只需要选择可可浓度更高或者更低的巧克力。也可以混牛奶巧克力!

Lydia。 创建于 2016-06-28 22:42:28

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