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1.全部主要食材
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2.猪肉末加适量生抽、盐、鸡精、料酒、姜末调匀腌制5分钟
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3.扁豆切碎丁，小米椒切碎，蒜末、姜末备用
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4.底油热下入腌制好的肉末煸炒
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5.煸熟后盛出备用
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6.锅中留底油，下姜末炝锅
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7.下入扁豆碎翻炒
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8.加入少量水（这样扁豆熟得比较快。扁豆必须炒熟，如果没有完全炒熟，会有毒素，有可能引起食物中毒。切记扁豆必须确保炒熟哦！）
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9.加入适量盐、鸡精、糖、生抽调味翻炒
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10.扁豆确认炒熟后，下入之前煸熟的肉末
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11.加入小米椒碎（如果不吃辣，可以忽略这一步）
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12.加入一大勺橄榄菜，翻炒均匀，这时加入一小勺白酒（二锅头就行）提香
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13.全部翻炒均匀后，出锅前加入蒜末关火，利用余温翻炒均匀。
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14.超级下饭菜
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15.好吃得根本停不下来
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16.米饭的克星
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17.简单的快手小炒。
菜谱
