炒鳝鱼丝

九月微凉的人发布

炒鳝鱼丝

黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。

主料

辅料

炒鳝鱼丝的做法步骤

1.将在市场买来的鳝鱼丝洗净
2.洋葱青椒切丝备用
3.热锅凉油，倒入菜籽油
4.将姜片爆香
5.下入鳝鱼丝急火快炒，同时加入料酒，盐少许醋，糖（糖的量极少，这里是为了提味），老抽，不停翻炒。
6.待鳝鱼丝上色后倒入毛豆，大火不停翻炒。
7.淋入适量开水，大约煮三分钟左右。
8.淋入适量开水，大约煮三分钟左右。
9.待锅中汤汁略收时倒入洋葱和青椒，大火一只继续翻炒收汁，最后加入盐和胡椒粉调味，即可装盘。
10.

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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