卤肉土豆丁

1.带皮五花肉切丁，锅里放水和葱两段，姜两片，水开，将肉放沸水中过2分钟左右捞出待用。

2.锅里倒少许油，油热后将沥干水分的肉丁倒入煸炒，改小点火，煸炒一会，放入葱、姜、香叶、八角、桂皮、冰糖，继续翻炒一会。

3.放入红烧酱油继续翻炒出香味

4.加水没过肉，约肉的两倍，大火烧开，放入少许盐。转小火开始炖煮一小时。

5.加入土豆，大火煮开转小火继续炖煮。

6.加入几颗白煮蛋。鸡蛋为入味可以用刀划几条口。

7.注意中途翻几次以免土豆粘锅。最后如果觉得不够咸可以再加一点盐。出锅！