酸辣蕨根粉

vicky林美人私房菜

酸辣蕨根粉

主料

蕨根粉100ml

辅料

山西香醋100ml
自制红油80ml
大蒜半个
生抽50ml
绿线椒2个
白糖50g
鸡粉10g
芝麻油30ml
自制藤椒油10ml
盐25g
小米5个
白芝麻2g

酸辣蕨根粉的做法步骤

1.辣椒切圈，大蒜剁蒜蓉，其他过磅备用。
2.蕨根粉放开水煮15分钟至没有硬芯即可。
3.将蕨根粉捞出过几遍凉开水冷却透控水。
4.加入全部调味料，配料拌匀。
5.盛盘
6.撒白芝麻
7.成品图

分类：凉菜儿童夏季食谱重庆菜午餐工作餐

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