肉皮烧扁豆

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肉皮烧扁豆

食材明细

主料

净扁豆400g
肉皮100g

辅料

肉皮烧扁豆的做法步骤

1.净扁豆400g、肉皮100g、姜。
2.把肉皮切长方条。
3.把姜切片。
4.起锅热油，爆香姜片。
5.放入肉皮稍作煸炒。
6.开大火，烹入料酒去异味。
7.加老抽上色。
8.改小火，煸炒肉皮，使其均匀上色。
9.放入扁豆。
10.反复煸炒均匀。
11.加适量清水烧制10分钟左右。
12.加盐、味精调味，收汁。
13.即可出锅装盘。

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