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肉末豆角茄子
🌻向日葵🌻9020
发布
初级
炒
咸甜
半小时
食材明细
主料
肉末
10g
茄子
1个
豆角
5颗
辅料
生抽
1.5勺
蚝油
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
肉末豆角茄子的做法步骤
1.
肉末切好,茄子去皮切条状,豆角切平常炒的三倍长度,葱姜蒜切好备用
2.
锅里放多点油开始煎茄子,火不要太大,不然会糊,茄子不停翻炒,至茄子软熟装盘备用
3.
倒入适量的油开始煎豆角,至豆角起泡起锅备用
4.
豆角剩的油倒进去肉末翻炒,加入少许姜蒜继续翻炒,倒入适量郫县豆瓣再倒入茄子翻炒(因为豆瓣酱比较咸所以不需要再放盐)
5.
耗油一勺,生抽一勺半,白开水四勺,倒入茄子里面闷煮,翻炒茄子
6.
茄子喜欢软点的可以多闷一会,然后加入适量葱,鸡精,起锅装盘就可以了
小窍门&温馨提示
加入豆瓣酱就不要再加盐否则很咸,煎茄子的时候中小火就可以,这道菜不输饭店,大家赶紧尝试吧😄
分类:
热菜
查看全部(共6步)
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