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全麦葡萄干面包
印琴亚
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初级
烤
清淡
三小时
食材明细
主料
全麦粉
120g
高粉
80g
水
125g
糖
7g
盐
5g
玉米油
7g
酵母
3g
辅料
葡萄干
60g
全麦葡萄干面包的做法步骤
1.
除葡萄干外所有材料放入打蛋盆,将面团打到用手小心抻开面团能出现一层透光的薄膜(面包机坏了只能用打蛋器揉面了)
2.
加入葡萄干揉匀,将面团放入打蛋盆,盖上湿布室湿发酵至2倍大(一不小心把发酵图给删了)
3.
戳洞不回缩就发好了
4.
面团排气平均分成3份,滚圆松驰15分钟
5.
取一面团擀成椭圆形
6.
从上往下卷起
7.
全部做好放入烤盘,放入烤箱,下面放一碗热水,进行第二次发酵
8.
发至2倍大
9.
割口撒高粉,烤箱中层,180度烤22
10.
成品
分类:
烘焙
老人
早餐
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