咸蛋黄土豆丸子

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咸蛋黄土豆丸子

食材明细

主料

土豆200g
熟咸蛋黄2个
淀粉15g

辅料

糖半勺

咸蛋黄土豆丸子的做法步骤

1.准备好食材，(蛋黄只要两个)
2.把土豆用勺子压成泥，加入糖拌匀，在家路15克的淀粉拌匀。另外五克的淀粉，拿来裹到土豆丸子的外面
3.土豆泥分成十克一份，搓圆做成小丸子，放淀粉碗中转一圈，让表皮上粘上一层淀粉。依次全部做完。
4.把油温烧至四成热，下做好的土豆丸子，中小火炸至表面金黄，捞出控油
5.锅中留底油，把蛋黄碾碎，放入锅中炒至出泡泡
6.下炸好的丸子，翻匀出锅。

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