肉片炒山药

琴心剑胆

肉片炒山药

朋友送我一根山药，又粗又长，一米多，可以吃好几顿了。今天，试试炒了吃，味道不错，粉粉的，挺好。肉片炒山药，一般用的是里脊肉，不过，我选了半肥瘦的猪肉，抄起来更香一些，呵呵。

主料

猪肉300克

辅料

配料

肉片炒山药的做法步骤

1.原材料：猪肉、山药、辣椒。
2.将猪肉切片
3.切片的猪肉加入鸡蛋、生粉、盐拌匀
4.切片的猪肉加入鸡蛋、生粉、盐拌匀。
5.山药去皮切片，焯水待用
6.山药去皮切片，焯水待用
7.锅里加适量的油烧至7成热，下肉片滑熟。
8.滑熟的肉片盛起待用。
9.起油锅，下山药片煸炒。
10.加入肉片炒匀
11.加盐、鸡精、尖椒炒匀就可以出锅了
12.成品，味道还行，呵呵。

小窍门&温馨提示

鸡蛋其实只用蛋清就可以的了，不过，一般在家里都是整只鸡蛋一起用，免得把蛋黄给浪费了。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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