红烧黄甲鱼

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  1.黄甲鱼洗干净备用
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  2.葱姜蒜切小块，辣椒切滚刀
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  3.锅里放油，五成热下葱姜蒜翻炒出香味
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  4.下豆瓣炒出红油，然后下料酒，生抽，糖翻炒
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  5.加一小碗清水进去，然后烧开
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  6.下黄甲鱼，盖上锅盖，焖三分钟
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  7.翻面，下青红椒，再盖锅盖焖三分钟，至汤有点稠
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  8.装盘

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