回锅肉

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  1.五花肉洗净，切成大小适中的块状。
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  2.锅中备水，放入五花肉大火煮开，大约煮10分钟左右。
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  3.煮至8成熟的五花肉装盘晾凉。
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  4.蒜头洗净拍扁切碎。
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  5.将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。
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  6.锅中放少许油，倒入五花肉翻炒。
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  7.煸炒出少许油的五花肉推至锅旁，爆香蒜蓉。
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  8.下适量盐。
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  9.适量生抽翻炒。
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  10.翻炒匀即出锅。

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