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回锅肉
吖冰
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简单的做法,口感十足,不油不腻,一点都吃不出肥肉呢,真香!
简单
炒
五香
十分钟
食材明细
主料
五花肉
500克
辅料
蒜头
适量
盐
适量
生抽
适量
五香粉
适量
回锅肉的做法步骤
1.
五花肉洗净,切成大小适中的块状。
2.
锅中备水,放入五花肉大火煮开,大约煮10分钟左右。
3.
煮至8成熟的五花肉装盘晾凉。
4.
蒜头洗净拍扁切碎。
5.
将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。
6.
锅中放少许油,倒入五花肉翻炒。
7.
煸炒出少许油的五花肉推至锅旁,爆香蒜蓉。
8.
下适量盐。
9.
适量生抽翻炒。
10.
翻炒匀即出锅。
小窍门&温馨提示
翻炒五花肉时应该快速,炒太久肉质会变硬。
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