蔬菜鱼肉汤

1、做鱼丸汤选鱼很关键，建议选海鱼，如：鲅鱼，带鱼，青鱼，金枪鱼，三文鱼
2、选鱼要注意观察鱼的眼睛，眼睛像快掉出来的或者是无色泽的不要选。
3、腮帮要红润有光泽的，紫红发乌并且有异味的一定不要买。
4、按压鱼的表面，有弹性，紧实度好的新鲜。不新鲜的就一压一个坑。