戚风蛋糕

1.整个步骤明细

2.所需材料

3.5个蛋清分离，蛋黄加入20g糖，半勺盐，40g油，充分搅拌。接着加入45g牛奶（奶粉冲水的也可以）充分搅拌。面粉过筛2次，加入蛋黄中，拌匀

4.蛋清中，加入几滴柠檬汁或者白醋5、上下的50g白糖分3次加入到蛋清中

5.打蛋器高速打发12分钟，直至插根筷子能记起来

6.把打好的蛋清分3次加入到蛋黄中

7.混合好的

8.磨具边缘刷层油，垫张吸油纸

9.倒入磨具，震几下除泡

10.烤箱预热5分钟，160度，中上层烤60分钟

11.烤好，取出

12.倒扣，放凉，再切

13.成品

14.成品

15.成品

16.成品