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自制花椒油
悦悦玉食
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简单
炸
其他
十分钟
食材明细
主料
红花椒
30克
青花椒
30克
菜籽油
300克
辅料
生姜
适量
自制花椒油的做法步骤
1.
红花椒和青花椒准备好,挑出里面的花椒梗。
2.
生姜切片备用。
3.
菜籽油倒入锅中,烧热,放入生姜小火炸至姜片焦黄,捞出不要。(油温可以用姜片试一下,姜片放进去冒大泡就可以了)
4.
倒入红花椒和青花椒。
5.
保持小火,炸约30秒,关火,让花椒在油里浸泡2个小时左右。
6.
冷却后,装瓶密封保存。拌菜,拌面都很好吃。
小窍门&温馨提示
花椒放入油里后,会冒泡,沸腾,一定要注意安全。锅要用稍微大一点的。
分类:
私房菜
老人
川菜
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