蜜汁红烧肉

1.锅中烧开水，放少许料酒，把五花肉焯一下，去掉血沫，捞出五花肉，控干水分。

2.锅中放底油，小火，放冰糖，至融化。

3.放入五花肉，翻炒均匀。

4.放葱姜，翻炒均匀。

5.再放花椒、八角、香叶，翻炒。

6.依次放料酒、生抽、老抽，炒至上色。

7.倒开水，与肉持平。

8.烧开转小火，盖盖，烧20分钟。

9.20分钟后，开盖，尝汤咸淡，可加少量盐调味。

10.加蜂蜜，炒匀，中火收汁即可。