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冬菇蒸鸡
零下一度0511
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香、滑、嫩是该道菜的主要特点,蒸出来的汁特别美味
初级
蒸
原味
半小时
食材明细
主料
鸡腿
3只
蒜苗
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
辅料
冬菇
4个
姜
适量
蚝油
适量
盐
适量
冬菇蒸鸡的做法步骤
1.
冬菇提前两小时用水泡发,泡发后用刀切成薄片
2.
鸡小腿去除大骨并切成小块,蒜苗切段,姜切小片
3.
取一干净的碗放入鸡块,蒜苗,姜片,再加适量的生抽、蚝油、盐、生粉、花生油用手抓匀
4.
将拌好的鸡肉均匀平铺在一个盘子
5.
锅内注入水并烧开,接着将盘子放入锅内,大火蒸三分钟后转小火蒸五分钟
小窍门&温馨提示
1、蒸的时间不宜太长,所以鸡腿肉要切成小块
2、加入各种配料后一定要用手抓匀,要让鸡肉都能粘上一层薄薄的粉,这样蒸出来才够滑嫩
分类:
热菜
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