茄干焖肉

凤栖梧桐

茄干焖肉

我们生长这儿，咸香脆嫩的山东菜滋养着世代的山东人，如此庞杂精深的菜系，随处可见珍品。而我今天只是以一个山东人的身份去做一道家常菜。茄子干是婆婆晒得，虽然现在四季蔬菜都很丰盛，可每每

主料

五花肉300g
茄干200g

辅料

茄干焖肉的做法步骤

1.集合拍照啦。
2.茄干头天晚上用温水泡软，如果前用清水洗干净挤干水。
3.炒锅烧热，倒入少量油，放姜片、干辣椒、小茴香、八角、花椒、白芷、香叶，煸炒出香味。
4.放入五花肉，煸炒至肉色金黄。
5.放入白糖和老抽翻炒均匀。
6.加入水没过肉，慢炖1小时后加入泡好的茄干，慢炖30分钟即可。

分类：热菜家常菜

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