菜谱
搜索
茄干焖肉
凤栖梧桐
发布
我们生长这儿,咸香脆嫩的山东菜滋养着世代的山东人,如此庞杂精深的菜系,随处可见珍品。而我今天只是以一个山东人的身份去做一道家常菜。茄子干是婆婆晒得,虽然现在四季蔬菜都很丰盛,可每每
简单
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
五花肉
300g
茄干
200g
辅料
姜片
4片
八角
1粒
干辣椒
2个
白芷
1片
香叶
2片
小茴香
若干
花椒
若干
老抽
20g
白糖
10g
盐
4g
茄干焖肉的做法步骤
1.
集合拍照啦。
2.
茄干头天晚上用温水泡软,如果前用清水洗干净挤干水。
3.
炒锅烧热,倒入少量油,放姜片、干辣椒、小茴香、八角、花椒、白芷、香叶,煸炒出香味。
4.
放入五花肉,煸炒至肉色金黄。
5.
放入白糖和老抽翻炒均匀。
6.
加入水没过肉,慢炖1小时后加入泡好的茄干,慢炖30分钟即可。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共6步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
油泼鱼
糟溜鱼片
腐乳烧鸡翅
麻辣水煮鱼
红烧鲫鱼
茄汁豆腐
豆腐丸子
自制肉松
牛排
狮子头
炒西瓜皮
蚝油生菜
蒜蓉菜心
干锅花菜
小龙虾
韭菜炒鸡蛋
美食天下首页