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辣子鸡块
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辣子鸡块色泽诱人,香气扑鼻,香辣脆嫩……(此处省略一万字)
总结一下两个字:香!辣!
无辣不欢的人生离不开这样滴美食啦哈哈
初级
炒
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
鸡块
适量
辅料
料酒
一小勺
花椒
一小把
蒜片
10片
盐
适量
鸡精
少许
花生米
一把
干辣椒
十多个
葱段
适量
姜片
五六片
辣子鸡块的做法步骤
1.
鸡块洗净,料酒姜片腌制一会
2.
烧开水鸡块放锅里紧一下,变色后沥干水捞出
3.
锅内放油烧热,中火,放入鸡块,炸至表面发黄,沥干油备用(注意火候,小心鸡块炸糊,稍微发黄就捞出,这样保持鸡肉鲜嫩)
4.
锅内放少许油,放葱蒜爆香,加入花椒和辣椒段,翻炒几下
5.
大火,放入鸡块翻炒一小会,加入盐调味,继续翻炒几分钟,关火,加入花生米和少许鸡精,翻炒几下出锅
分类:
热菜
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