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腐乳蒸鸡
康妮chen
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夏天,厨房就像桑拿房,做饭就想简单又能开胃的,【腐乳蒸鸡】用腐乳腌制鸡块,惹味又下饭,关键蒸菜营养不上火。一盘【腐乳蒸鸡】和一碟新鲜蔬菜就能搞定营养美味的一顿饭。
初级
蒸
咸鲜
一小时
主料
鸡
500克
辅料
姜
15克
蒜
20克
腐乳
2块
生抽
20毫升
料酒
10毫升
玉米淀粉
5克
砂糖
10克
红椒
少许
黄椒
少许
葱粒
少许
腐乳蒸鸡的做法步骤
1.
准备两只鸡翅和两只鸡腿,把鸡翅和鸡腿斩件
2.
准备2块广式腐乳
3.
把生抽、料酒、腐乳汁、砂糖和姜蒜蓉一起加入装腐乳的碗里,把腐乳压碎和所有调料拌匀
4.
把拌匀的调料加入鸡块中,加入玉米淀粉拌匀,腌制30分钟以上
5.
腌制好的鸡块撒上少许青红椒粒,放入煮沸水的蒸锅上,隔水大火蒸15分钟
6.
小窍门&温馨提示
1鸡块可以用半只鸡或者整只鸡,我把一只鸡分开鸡胸部分煲汤,而鸡腿和鸡翅用来蒸
2腐乳有咸味,没有放盐了,不同品牌的腐乳咸淡度不同要试一下味再放其他调料
3腐乳要放少许砂糖,中和一下味道柔和点
4蒸鸡的时间要根据鸡的份量多少来控制时间,不用蒸太久,蒸久了鸡块口感会差点6
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