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蔓越莓发糕
爱美食的志宝妈
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这是一款很适合早餐吃的中式点心,操作简单,口感松软,易于消化,吃多也不用担心上火。健康营养又美味!
初级
蒸
酸甜
三小时
食材明细
主料
酵母
3克
温水
250克
中筋面粉
300克
细砂糖
50克
辅料
食用油
少许
蔓越莓干
适量
蔓越莓发糕的做法步骤
1.
先用20克温水溶化酵母,然后加入面粉和剩余的230克温水,混合均匀,搅拌成稀面团。
2.
在八寸心形活底模具底部垫一张裁剪好的油纸,边上一圈刷上薄薄的一层食用油,把稀面团倒入模具中,表面盖一层保鲜膜,放在温暖处发酵。
3.
大约一个小时左右,面团发酵到两倍大,表面有明显气泡。
4.
在发酵好的面团表面撒上泡软的蔓越莓干。
5.
锅中烧水,水开后,用大火蒸30分钟左右,闷3分钟出锅。
6.
取出马上脱模。
7.
切块开吃。
8.
松软有弹性,口感酸甜,味道棒棒哒!
小窍门&温馨提示
1,用温水溶化酵母,温水不能超过四十度,否则容易烫死酵母。
2,水量自己控制好,成图片状态即可。
3,蔓越莓干可以换成葡萄干、红枣、坚果碎之类的。
4,可以把三分之一的面粉换成玉米粉,做成粗粮的口感,营养健康。
5,蒸的时间长短请根据容器的大小调整。
6,面糊不要发酵过头,否则蒸出来是塌的。
分类:
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