清蒸排骨

1.把排骨洗干净，用开水烫一下

2.蒜头和生姜放料理机搅碎，（我比较懒，这样比较快，本来还得放些葱，但家里没有就不放了，爱吃辣的，放根辣椒下去）

3.把蒜，姜倒进排骨里，再下生抽三汤勺，老抽半汤勺，半茶勺盐，一茶勺鸡精，然后拌匀（如果家里有葱的话，切葱花，先下一半，剩下的，等蒸好拿上来在拌一下）

4.土豆切滚刀块，然后铺盘底，再把排骨均匀倒在土豆上，入锅蒸30至40分钟，至肉能用筷子戳过去就好