凉拌茄条

1.长茄洗净后，用刀划成四瓣，放入蒸锅中蒸8分钟

2.取底碗，加入盐，味精，鸡精，花椒粉，生抽，醋，姜蒜水，红油，花椒油拌匀

3.将蒸好的长茄整齐地放入长盘中，淋上调制好的料汁，撒上葱花即可