流动在舌尖的味道—胡萝卜土豆炖牛肉

1.将牛肉洗净，切成小块，入锅中用热水煮一下，除去血水沫，捞出牛肉后用热水洗一下，备用。

2.第一次煮牛肉时就可以准备好其他食材，将土豆、胡萝卜去皮，切成滚刀块。

3.葱、姜切好备用。

4.香料等准备好。

5.锅中倒入适量植物油（根据家人口味），放入葱姜煸炒出香味，放入准备好的牛肉，翻炒两分钟，然后依次放入生抽、八角、桂皮、香叶、迷迭香叶等。

6.锅中倒入热水，水量盖过牛肉即可。

7.大火，待水沸腾后，将肉和汤汁一同倒入砂锅中。

8.在砂锅中，小火慢炖1.5小时。

9.同时，在炒锅中倒入适量植物油，将土豆块煸炒至金黄，备用。

10.牛肉煮过大概1.5小时后，加入准备好的胡萝卜和煸炒过的土豆。

11.继续小火慢炖半小时。待胡萝卜、土豆软烂即可。

12.加入少量盐，撒上香菜，一份美味可口的胡萝卜土豆炖牛肉就做好啦！