【鲁菜】农家大丰收---炖什锦

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  1.准备好所有的食材。
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  2.猪肉洗净切厚片，葱姜蒜切好。
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  3.炒锅到油烧热放入白糖炒糖色。
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  4.把猪肉倒入翻炒上色。
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  5.加入料酒炒香。
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  6.再加入葱姜蒜，大料，香叶继续炒香。
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  7.加入老抽，生抽翻炒均匀。
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  8.炒至猪肉上色。
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  9.加入适量的清水。
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  10.大火煮开撇去浮沫。
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  11.炖煮10分钟后加入去皮切块的土豆继续炖煮10分钟。
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  12.加入切块的茄子和胡萝卜，小火继续炖煮10分钟。
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  13.这时把青椒，黄瓜，西红柿切块备用。
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  14.土豆茄子软烂开大火，加入适量的盐。
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  15.加入黄瓜，西红柿，青椒翻炒均匀。
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  16.加入少许鸡精，大火收汁。
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  17.最后淋入适量的香油。
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  18.翻炒均匀关火。

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