水煮鱼，你爱吃里面的菜还是鱼呐？

大北鼻发布

水煮鱼，你爱吃里面的菜还是鱼呐？

因为不吃牛羊猪肉，也不太喜欢吃鱼，好在我爱吃辣，所以水煮鱼我还是比较爱的。
但是我更喜欢吃里面的干豆腐和菜。你们呐？

下面介绍我做的水煮鱼食谱，不是用调料包的哦~~

主料

鲤鱼一条

辅料

水煮鱼的做法步骤

1.鱼肉片成薄片，用盐、料酒、淀粉，一点生抽酱油拌匀，腌一会儿。
2.准备葱姜蒜末。
3.备好朝天椒、郫县辣豆酱、花椒粒。
4.干豆腐切成宽条，芹菜斜切断（最好用西芹，我家楼下没有了）
另备一份蒜末。

最近豆芽不健康，自己最近也没有发豆芽，所以这次忽略了。
其实我真的很喜欢豆芽%>_<%
5.锅热少许油，将干豆腐、芹菜（豆芽）蒜末、花椒粉炒香炒熟，盛出。
6.锅里热油，油量大概是平时炒菜的2－3倍。
加入一大匙剁细的郫县辣豆酱，然后，加入一把朝天椒，葱姜蒜粒，适量花椒，一起炒一会儿。
7.加水，料酒，一点糖，烧开。
把鱼片加入，用筷子轻轻搅开。
8.烧开后倒入之前炒好的菜，煮一会出锅。
9.这次汤有些少，下面是以前做的，放过豆芽的。
10.

查看全部(共10步)

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