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鸡胗炒豆角
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鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A,具有助消化功能。豆角含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素都高于其他蔬菜。俗称“蔬菜中的肉类”鸡胗炒豆角,一道家常菜,营养丰富。
初级
炒
蒜香
十分钟
食材明细
主料
鸡胗
300克
豆角
300克
辅料
油
5ml
盐
4克
酱油
2ml
料酒
1Ml
生姜
3克
蒜
1粒
鸡胗炒豆角的做法步骤
1.
准备食材,豆角、鸡胗;
2.
鸡胗洗净,用盐水浸泡5分钟;
3.
鸡胗捞出沥干水,切刀花;
4.
豆角洗净,去蒂去豆荚,用手摘成段;PS:豆荚有毒一定要去掉
5.
清水煮沸,放入豆角,煮熟,捞出沥干水;PS:煮豆角的时候可以放一点盐,颜色会比较绿。
6.
热锅倒油,爆炒鸡胗,放生姜、蒜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅;
7.
加入焯水的豆角,翻炒;
8.
放盐,炒均收汁,起锅。
小窍门&温馨提示
1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌;
2.豆角要去豆荚,去蒂;
3.清水煮豆角的时候放一点点盐,豆角不会变黄。
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