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脆皮炸鲜奶

锦色琉璃

脆脆浆可以说是粤菜的一个特色,脆浆炸也是粤菜中具有特色的烹调技法之一,制作方法为将加工好的半成品食材蘸脆浆后入油锅后炸制而成。成菜多以色泽淡黄(金黄),外香脆里鲜嫩,光润饱满为最,其中的代表菜就是脆皮炸鲜奶。传统的做法是用三花淡奶,但是家庭制作不好买淡奶的话,用牛奶更为方便一些。

主料
辅料

脆皮炸鲜奶的做法步骤

小窍门&温馨提示

1:吉士粉可以增加香味,如果不方便买的话也可以不放。

2:煮奶浆的时候一定要小火,快速搅拌,不然容易糊锅。

3:因为我家不太吃甜,放了这么多糖感觉正好,如果你很喜欢吃甜的,也可以适当多加些糖。

分类: 小吃 粤菜 儿童 下午茶 夏季食谱
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