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咖喱牛腩
俩🐻孩子
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这张成品图是之前的图片,我就走开一会儿还没拍照就已经被俩父子吃的七七八八了😫
初级
焖
咖喱
一小时
食材明细
主料
咖喱
6块
牛腩
500g
辅料
洋葱
1个
椰汁
适量
土豆
1个
蒜瓣
半颗
八角
适量
南姜
1块
豆蔻
适量
桂皮
适量
咖喱牛腩的做法步骤
1.
牛肉洗净,刀切小块
2.
将牛肉飞水后放篮子沥干水
3.
豆蔻2粒,桂皮一块,八角可以2个但我剩1个😄南姜洗净切小块(没有生姜也行,但南姜味道更好
4.
牛腩放高压锅中加水没过牛腩放入香料,高火10分钟后转小火炖40分钟
5.
高压锅的牛腩可以不用管了,土豆洋葱蒜洗净去皮,准备咖喱椰汁
6.
洋葱土豆切小块,蒜切末
7.
锅放油烧热放蒜末爆香后放入土豆和洋葱翻炒均匀
8.
这时牛腩也差不多好了,走气开盖后挑出所有香料
9.
将牛腩连汤一起倒入锅中中火煮至土豆绵软
10.
加入6块咖喱搅拌至融化,这时汤汁已经开始浓稠了。记得勤翻小心糊底
11.
最后加入椰汁就大功告成
小窍门&温馨提示
锅最好选择不粘锅,这个量是适合四人份的,咖喱我整块都下了可以不用放盐。如果人少就减量不然咖喱味太浓了!牛腩少的话时间也是要缩减
分类:
热菜
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