蒜苔炒牛肉

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  1.准备牛肉一块和蒜苔好几根。
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  2.牛肉切片后，用生粉、蚝油、酱油（一点点）、盐、油，搅拌均匀后腌制十分钟。蒜苔切条后，用清水泡一小时。
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  3.炒锅预热浇油，等油温升高后，倒入腌制好的牛肉，不断翻炒。
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  4.等肉已经变色（我一般以肉没有可见的红色或表面有些许焦糖色为判断标准），倒入蒜苔继续翻炒。翻炒一段时间后，加入水及盐。根据个人口味调味。
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  5.美味的蒜苔牛肉出锅咯！

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