酥盐鸡块

爱跳舞的老太

酥盐鸡块

酥盐鸡块，广东风味菜,成菜色泽金黄,外焦里嫩,沾椒盐食之,口味极佳.

主料

仔鸡半只

辅料

配料

酥盐鸡块的做法步骤

1.仔鸡半只，洗净，沥干。
2.切块，加料酒，姜片，蒜末，胡椒粉，老抽。
3.加蛋清，糖，盐，搅拌入味。
4.拍上淀粉。
5.锅里放适量油，7分热，放下鸡块，中火炸。
6.成金黄色捞出控油。
7.装盘，撒上椒盐粉即可。

小窍门&温馨提示

1.感觉老抽放的多了，颜色过深，放半调羹足够了。
2.因为是仔鸡，所以炸一次就可以了，如果是老鸡，重复再炸一次。
3.自己家里做，油可以少放些。

分类：热菜粤菜儿童下午茶夏季食谱

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