菜谱
搜索
闪电泡芙
吾爱烘焙
发布
泡芙是一款简单而非常好吃的甜点,因而一直被受欢迎,其外形百变多样,可以DIY成乌龟、天鹅等,馅料也可以根据个人口味加入奶油或者雪糕,绝对是下午茶的理想伴侣呢!
初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
黄油
50克
低粉
80克
鸡蛋
3个
牛奶
65克
辅料
水
60克
细砂糖
5克
盐
1克
闪电泡芙的做法步骤
1.
黄油室温软化后加入牛奶、水、盐、细砂糖;放电磁炉上中火加热至糖、黄油融化,煮至沸腾
2.
煮沸后转小火,立刻加入过筛的低粉,搅拌均匀后立即离火(将面粉烫熟,这一步是泡芙成功的关键)
3.
鸡蛋打散并搅拌成蛋液,待面糊冷却后分三次依次加入面糊中,搅拌均匀后再加入下一次
4.
搅拌到用刮刀挑起面糊,呈倒三角形状,并保持形状不会掉落,就OK了(这是泡芙成功的关键之二)
5.
将8齿的裱花嘴装入一次性裱花袋,然后将面糊倒入裱花袋中,挤出长条手指状,注意收尾的时候往上提一下
6.
放入预热好的烤箱,先用上下火200度高温烤10分钟,使泡芙成型,再转170烤10分钟
7.
待泡芙凉了以后挤上冰好的香草奶油馅,白巧克力隔水融化后涂抹在泡芙表面
8.
再调适量自己喜欢的颜色色素,在表面上添彩即可
9.
成品欣赏
10.
成品欣赏
分类:
烘焙
儿童
下午茶
儿童节
查看全部(共10步)
闪电泡芙的更多做法
更多做法
闪电泡芙
基础闪电泡芙
菠萝夹心闪电泡芙
闪电泡芙
闪电泡芙
经典法式泡芙
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
闪电泡芙
天鹅泡芙
懒人披萨
紫薯派
舒芙蕾乳酪蛋糕
黄桃派
小汽车生日蛋糕
培根鸡蛋三明治
黑椒牛肉披萨
鲜虾培根披萨
香肠芝士面包
巧克力燕麦能量球
蜂蜜脆皮小蛋糕
烤肠披萨
燕麦吐司
巧克力纸杯蛋糕
美食天下首页